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Poissons démersauxGPWFAO 34.1.3
Mérou blanc
Epinephelus aeneus · Mérou blanc d'Afrique
Mérou blanc entier éviscéré, 1 à 12 kg, volumes limités.
- Conservation
- -18 °C
- DLUO
- 18 mois
- Taux de glazing
- 5 %
- Commande minimale
- 1 000 kg
Spécifications
- Nom scientifique
- Epinephelus aeneus
- Code FAO
- GPW
- Zone de capture
- FAO 34.1.3
- Engins de pêche
- PalangreLigne à mainPirogue artisanale
- Présentations
- ÉviscéréÉviscéré étêtéFilet
- Traitements
- Congelé à terreFrais sous glace
- Calibres
- 1–3 kg3–6 kg6–12 kg
- Conditionnement
- Carton interfolié 20 kg · Interleaved, 20 kg
- Incoterms
- FOBCFRDAP
Mérou blanc
Espèce à forte valeur, pêchée à la ligne de fond par les pirogues artisanales. Les volumes sont volontairement limités et alloués par contrat annuel afin de ne pas peser sur la ressource. Chair ferme, feuilletée, prisée en restauration haut de gamme.
