الجودة
استلام على الثلج، تصنيف حسب الحجم، غسل بمياه بحر مبرَّدة، تجميد حتى العمق. سبع نقاط تحكم حرجة تُراقَب باستمرار وتُسجَّل لكل دفعة.
الجودة
فحص حسّي على الرصيف: العين، الخياشيم، الرائحة، التماسك. تُرفض أي دفعة غير مطابقة قبل الوزن.
تصنيف آلي ثم فحص بصري قطعة بقطعة للأنواع الفاخرة.
مياه بحر مبرَّدة ومُرشَّحة، تُجدَّد باستمرار وتُحفظ دون 4 °م.
نفق هوائي عند −35 °م. تُبلغ درجة الحرارة المركزية −18 °م في أقل من أربع ساعات.
غرف عند −21 °م مع تسجيل مستمر وإنذار. السعة 1200 طن.
حاوية مبرَّدة مُبرَّدة مسبقًا، مع إرفاق سجل الحرارة بسند الشحن.
الجودة
تراخيصنا قابلة للتحقق: كل مرجع أدناه يظهر على الشهادات الصحية المرافقة لشحناتكم.
EU
رقم اعتماد يتيح التصدير المباشر إلى الدول الـ27 الأعضاء في الاتحاد الأوروبي. يخضع لتدقيق سنوي من ONISPA تحت إشراف المديرية العامة للصحة الأوروبية.
HACCP
خطة HACCP كاملة تغطي الاستلام والتصنيف والتجميد والتخزين والشحن، مع سبع نقاط تحكم حرجة تخضع لمراقبة مستمرة.
ISO 22000
نظام إدارة سلامة الأغذية، معتمد على كامل موقع نواذيبو بما في ذلك غرف التبريد والأسطول المتعاقد معه.
IUU
كل شحنة متجهة إلى الاتحاد الأوروبي مرفقة بشهادة صيد مصادق عليها من السلطة الموريتانية، وفقًا للائحة (EC) 1005/2008.
HALAL
مطابقة عمليات التصنيع والتعبئة لمتطلبات الحلال، كما يشترطه عملاؤنا في الخليج وجنوب شرق آسيا.
يُحلَّل الهيستامين والمعادن الثقيلة والليستيريا والعدّ الكلي للجراثيم في مختبر معتمد كل موسم، وعند الطلب لدفعة بعينها.
